La Dra. Pilar Sepúlveda habla de la importancia del bienestar animal en la producción lechera
1 de septiembre 2023, Santa Fe -La Universidad Austral de Chile (UACh) continúa destacándose a nivel internacional gracias a la excelencia de su cuerpo docente. En esta ocasión, la Dra. Pilar Sepúlveda, académica de la Clínica de Rumiantes del Instituto de Ciencias Clínicas Veterinarias y parte del Programa de Bienestar Animal de la Facultad de Ciencias Veterinarias (FCV-UACh), fue invitada por la Asociación Pro Calidad de la Leche y sus Derivados (APROCAL) de Argentina a participar de dos actividades. La primera, fue la capacitación de operarios en temas de bienestar animal de uno de los predios lecheros más importantes de la provincia de Córdoba y, la segunda, como charlista de las sJornadas de Lechería 2023, organizadas por la Facultad de Ciencias Veterinarias de la Universidad Nacional de Litoral de Santa Fe, Argentina.
La Jornada que tuvo lugar el pasado viernes 1 de septiembre en Esperanza, Santa Fe, reunió a destacados expertos en el campo de la producción lechera, quienes compartieron sus conocimientos y experiencias para promover el bienestar animal y la calidad en la producción de leche y sus derivados.
La participación de la Dra. Sepúlveda se centró en un tema de vital importancia: las formas de mitigar el dolor en procedimientos de rutina utilizados en la industria lechera, como el desbotone y el descorne de terneros. Durante su charla y taller, la Dra. Sepúlveda brindó valiosas técnicas y consejos sobre el manejo del dolor en estos procedimientos, enfatizando en prácticas de manejo que buscan mejorar el bienestar de los animales. Esta preocupación constante por el bienestar animal se traduce directamente en una producción más ética y sostenible
Sobre la invitación a particpar de esta Jornada, la Dra. Sepúlveda cuenta: «Primero agradezco a los colegas de APROCAL Argentina por la invitación a participar como charlista tanto de las Jornadas de Lechería como a las capacitaciones llevadas a cabo en predio. Creo que este tipo de instancias resalta la importancia del bienestar animal en sistemas productivos lecheros, ya que contamos con bastante evidencia científica que indica que animales sanos, sin miedo y estrés, sufren menos enfermedades y producen más litros de leche. Como médicos veterinarios tenemos un rol importante en transmitir este conocimiento a las personas que trabajan en el día a día con los animales, y desde el Programa de Bienestar Animal de nuestra Facultad esperamos aportar a la formación de nuestros estudiantes«.
La Dra. Pilar Sepúlveda es un ejemplo de la calidad académica y la experiencia que los docentes de la FCV-UACh aportan al campo de la veterinaria a nivel internacional. Su participación en estas jornadas demuestra una vez más el reconocimiento y la relevancia de los expertos de nuestra facultad en sus respectivas áreas de trabajo. Este tipo de invitaciones internacionales resaltan el compromiso de la FCV-UACh con la educación y la investigación de vanguardia en el ámbito de la veterinaria y el bienestar animal. Su participación en este evento internacional fortalece los lazos académicos y profesionales entre la UACh y las instituciones de todo el mundo que comparten un interés común en el bienestar de los animales y la producción lechera sostenible.
Acerca de APROCAL Argentina:
La Asociación Pro Calidad de la Leche y sus Derivados (APROCAL) es una entidad sin fines de lucro fundada el 26 de diciembre de 2002 con el propósito de integrar a todos los eslabones de la cadena láctea con el objetivo de alcanzar una óptima calidad de la leche y de los productos derivados de ella. Su principal misión es difundir y compartir conocimientos a través de encuentros técnicos enfocados en todos los actores que forman parte de la cadena láctea en diferentes puntos del país. APROCAL celebra este año su 40 aniversario, consolidándose como una entidad fundamental para el desarrollo y la calidad en la industria lechera de Argentina.
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IM