El primer módulo del programa impartido por la Facultad de Ciencias Veterinarias comenzará el 17 de octubre de este 2022.
Hasta el 11 de octubre de este 2022 se encuentra abierto el periodo de postulación al Diplomado en Inocuidad de los Alimentos, programa orientado a profesionales del área biológica en las diferentes áreas de la inocuidad y gestión de los alimentos.
Esta nueva versión busca entregar competencias para una mayor profundización y manejo de conocimientos científicos, tecnológicos y de gestión, además del impacto sobre la salud de la población, con el propósito de orientar las intervenciones en los distintos niveles de las cadenas productivas de alimentos.
El periodo de matrícula será entre 11 al 14 de octubre 2022 y el primer módulo comenzará el 17 del mismo mes.
Módulos
El programa del Diplomado consta de cuatro módulos:
Módulo I. Contaminantes bióticos y abióticos de los alimentos y del agua.
Horas: 60 horas teóricas + 10 horas de trabajo autónomo (Total 70 horas).
Fechas: Del 16 de agosto al 03 de septiembre.
Módulo II. Higiene e inspección sanitaria de los alimentos y del agua.
Horas: 60 horas teóricas + 10 horas de trabajo autónomo (Total 70 horas).
Fechas: Del 05 al 30 de septiembre.
Módulo III. Sistemas de gestión integral para la calidad y la inocuidad en la cadena agroalimentaria.
Horas: 60 horas teóricas + 10 horas de trabajo autónomo (Total 70 horas).
Fechas: Del 10 al 29 de octubre
Módulo IV. Módulo práctico laboratorio.
Horas prácticas: 30 horas prácticas + 10 horas de trabajo autónomo (Total 40 horas).
Fechas: noviembre-diciembre.
El cuarto módulo está diseñado para la realización de actividades prácticas en laboratorio, las que se podrán desarrollar en dependencias de la UACh o en una planta de alimentos externa, previa formalización de la colaboración con la planta y el estudiante.
Además, se ofrecerán prácticas personalizadas según los intereses de los participantes, para otorgar una mayor solidez a los contenidos.
Los interesados puede solicitar información a la Escuela de Graduados de la Facultad de Ciencias Veterinarias UACh, a través del correo postgvet@uach.cl o directamente con la nueva directora del programa, la Dra. Carmen López Joven, en el correo carmen.lopez@uach.